PROSCIUTTERIA:
UN PROGETTO ESCLUSIVO E TRASVERSALE
— Condividere il meglio del proprio patrimonio di saperi e competenze: con questo obiettivo nasce Prosciutteria. King’s ha deciso di selezionare i migliori esercenti per farne veri e propri partners: più che semplici negozi, i punti vendita Prosciutteria sono luoghi privilegiati in cui diffondere la cultura del prosciutto fondata su scelte di qualità, memoria dell’esperienza e rispetto per l’arte salumiera. Un "laboratorio del gusto" dove scoprire e sperimentare nuove possibilità all’insegna del piacere e della raffinatezza gastronomica.
Già la metonimia scelta per il nome esprime una voluta ambivalenza, come se il contenuto si identificasse con lo spazio. Il progetto prevede infatti la specializzazione del punto vendita, che da salumeria si trasforma così in Prosciutteria: il rapporto con l’azienda – non più quindi solo fornitore – si evolve per raggiungere obiettivi comuni e offrire un valore aggiunto rispetto a un marchio già leader nella storia del prosciutto italiano.
L’impegno di Prosciutteria non si esaurisce con la proposta accurata dei prodotti, ma intende qualificare l’operazione attraverso un rinnovamento complessivo, che interviene su tutti gli strumenti, dalle buste salvafreschezza alla coltelleria e gli utensili per il servizio, fino alle divise degli addetti.
Il risultato è un’immagine moderna e al contempo misurata, dove i codici della grafica, integrandosi con il design, contribuiscono a un posizionamento che tende all’essenzialità, la coerenza, il prestigio.
DESIGN
ANALIZZARE GESTI, COMPRENDERE ESIGENZE,
MIGLIORARE CONDIZIONI, NOBILITARE MANSIONI,
DEFINIRE RITUALI:
il design di Luca Nichetto reinterpreta in questa chiave tutti gli strumenti che fanno parte di un "mondo"? – quello legato al taglio del prosciutto – per ripensarli sotto l’aspetto funzionale e anche per renderli esclusivi, creando un differenziale qualitativo e comunicativo. La coltelleria si compone di due linee, premium e standard, che si declinano entrambe in una gamma completa di utensili (coltello da prosciutto, coltello da disosso, pinza da affettatrice e pinza da taglio), ai quali si aggiunge la morsa.
Tutte le soluzioni produttive sono state rese possibili dalla preziosa collaborazione con Coltellerie Berti, azienda artigianale fiorentina nata nel 1895: specificità e correttezza del taglio, perfezione della anifattura, durata nel tempo ne rappresentano la tradizione e la missione. Metodi, materiali, competenze, tramandati da oltre un secolo di alto artigianato, hanno consentito interventi specializzati in una sinergia già significativa.
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